カリカリ梅を仕込んだ翌日、早速ハプニング発生です。
帰宅後に袋を裏返そうと触ると汁漏れしてる！！！
仕込み作業からわたしの不注意でハプニングの連続…本当にどうなることやらです。
今回使用したのはIKEAのISTADというジッパー付き袋です。
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粗塩ではなく食塩を入れたことに気づいて１度梅を洗い直した時点で残りの１枚を使ってしまいました…
触ってみると袋の表面が全体的に濡れてざらざらしています。
原因は塩で傷ついたのか、それとも他に裂けている箇所があるのか…
ドバっと漏れているわけでもないのでその箇所も見つけられません。
今回は入れ替える袋がすぐに用意できなかったのと、移し替えることによってカビが発生するんじゃないか心配なのでそのままタッパーに入れました。
１日で色がすっかり変わりました。
袋を動かしてみても汁が漏れてくるわけではなさそうなのでこれでいってみます。
触ってみると少し柔らかくなっています。
これがちゃんと卵の殻でカリカリになってくれるのでしょうか。
10日間、上下を入れ替えて様子を見ます！
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