恒例になっている手作りお節。
娘は伊達巻担当、わたしはその他担当です。
今年のメニュー
食べたいものだけ用意する我が家の今年のメニューは
- 海老の艶煮
- かまぼこ
- 栗きんとん
- 伊達巻
- 紅白なます
- 黒豆
- お煮しめ
かまぼこと黒豆は購入して盛り付けただけです。
昨年は普通のかまぼこが無くて（お正月用の高級品しか売り場になかった）かわいい干支かまぼこを食べましたが、今回はラス１のまめかまをゲット。
我が家は拘りがないのでまめかまで十分！…と考えていましたが、昨年の干支かまぼこはかわいいし美味しかったなぁ…と、食べながら思いました。
栗きんとんはサツマイモが買ったばかりなのに切ってみたら少し痛んでいて( ﾉД`)
いくら煮てもシャリシャリする部分があって、その部分を取り除いたつもりだったのですが結局食感が悪くなってしまい我が家の人気ランキング上位から急降下。
来年は美味しく出来ると良いのですが( ﾉД`)
それとメニューとは関係ないのですが食器類をだいぶ処分したので何に盛り付けるか困りました。
かと言ってよく選ばずに新しいものは買いたくないし…小皿？みたいなものを汁気のあるものに使いたいけど普段の料理で使うかどうか…検討中です。
お雑煮に京ゆばを
今年も常備している久世福の万能だしを使ってお雑煮を作りました。
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万能だし、鶏もも肉、椎茸にお酒と塩で味を整えています。
そこに今回は弟からお土産の京ゆばをもらったので水で戻して加えてみました。
娘が大好きなのです(´-｀*)
後乗せにすると色味は良いけど、おつゆと一緒に煮た方が色は濃くなってしまうけど味が染みて美味しかったです。
郵送で結構割れてしまっていて小さな破片が勿体ないので、残りは調理時に投入していくスタイルで使いたいと思います(^.^)
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